RUSSULE SARDOINE
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| Nom français | Russule sardoine |
| Nom latin | Russula
sardonia |
| Autres noms vernaculaires | Russule à couleur de sardoine |
| Chapeau | mamelonné ou campanulé, puis étalé, 5-10 cm, et même déprimé; violet, violet pourpre, rouge pourpre, rouge brun, ou brun violacé, parfois aussi vert ou jaune, entièrement ou en partie; en vieillissant, il devient olivâtre délavé; cuticule séparable seulement sur la marge; marge enroulée puis déroulée, lisse, striée radialement sur le tard. |
| Pied | souvent un peu renflé
en son milieu; de la couleur du chapeau, mais un peu atténué par les
pellicules grisâtres qui le recouvrent; rarement blanc, entièrement ou
en partie. |
| Lames | serrées, puis espacées, étroites, crèmes ou jaune dès le début |
| Spores | ocrées pâle |
| Chair | ferme, puis molle,
blanche, légèrement décolorée sous la cuticule du chapeau |
| Anneau | |
| Odeur | faible de fruit |
| Saveur | âcre |
| Habitat | dans les pinèdes en plaine |
| Comestibilité | non comestible : il
perd sa saveur âcre en cuisant mais il devient amer |
| Saisons | automne |