On trouve rarement un champignon  "n'importe où". Bien qu'il n'y ait pas de devin en la matière, les habitués savent où et quand un champignon a le plus de chance d'être présent. La raison en est que les champignons ne vivent pas seuls, entre eux, mais en symbiose avec des végétaux, généralement des arbres, mais aussi des plantes plus modestes comme les chardons appelés "panicaut" (eringii étant leur nom scientifique) sur les racines desquels poussent les "pleurotes du panicaut". Comme aussi les truffes qui poussent près de racines des chênes et des noisetiers. Comme les trompettes de mort qui ne viennent presque jamais en l'absence de châtaigniers. Comme les lactaires délicieux ou les sanguins qui sont toujours absents si les conifères ne sont pas là. Des lactaires sont d'ailleurs carrément spécialisés; le lactaire sanguin exige le pin alors que le lactaire délicieux se contente de l'épicéa mais pousse aussi très bien sous les pins. 

On a compris qu'il y a des règles impératives... et qu'il y a les exceptions à la règle; on dira plutôt des "aménagements" aux règles habituelles. Certains arbres acceuillent diverses espèces de champignons, certains champignons sont en symbioses avec plusieurs sortes d'arbres; enfin, certains, plus rares, n'apparaissent que près de certains végétaux.

Mais quand on a considéré le végétal présent sur une station où l'on espère trouver un champignon... on n'a pas toutes les données nécessaires à la trouvaille. En effet, le type de sol est également décisif. En gros, certains champignons réclament un sol calcaire, d'autres un sol siliceux, d'autres se moquent de tout cela et poussent partout. 

Et lorsque nous aurons trouvé un coin de bois idéal sur un sol adéquat, il faudra bien encore compter sur d'autres facteurs. Par exemple, l'exposition ; un champignon qui aime l'exposition nord sera toujours absent sur un adret (exposition sud); inversement, le champignon qui pousse au sud se rencontre rarement en pleine exposition nord. Et puis, pour tout compliquer, si le temps est par trop sec ou trop froid c'est l'exposition qui est décisive , mais si le temps est favorable, on trouvera des champignons dans des endroits surprenants.