LACTAIRE POIVRÉ
Accueil
La Langue des Champignons
La Reproduction des Champignons
Saison, Couleurs, Odeurs, Saveurs
Liens et Livres
Consommer les Champignons
Fiches descriptives
L'Habitat des Champignons
En savoir plus
 | |
| Nom français | Lactaire poivré |
| Nom latin | Boletus reticulatus |
| Autres noms vernaculaires | |
| Chapeau | convexe, puis déprimé et même en entonnoir, 6-20 cm; lisse, régulier, parfois un peu craquelé par l'air sec; marge enroulée, puis étalée et ondulée; blanc, puis blanchâtre taché de noisette; toujours blanc sur la marge |
| Pied | trapu, parfois en forme de cône renversé; blanc teinté de verdâtre ou de rougeâtre |
| Chair | dure, crème, verdit lentement à l'air |
| Latex | abondant, sirupeux, blanc, puis lentement verdâtre; de saveur très âcre |
| Lames | Lames très serrées, fines, étroites; nombreuses lames fourchues, décurrentes; blanches avec des reflets ocrés; puis crème pâle tachées de verdâtre par le latex; tachées de brunâtre au touchers |
| Spores | blanches |
| Volve | aucune |
| Anneau | aucun |
| Odeur | légère |
| Saveur | un peu âcre |
| Habitat | Pousse dans les endroits ombragés et humides des forêts; en groupes de champignons nombreux |
| Comestibilité | Déconseillé ; dans certaines régions, on le consomme cuit au gril; dans d'autres, après l'avoir fait sécher; dans d'autres, desséché et réduit en poudre, comme assaisonnement; dans d'autres, en petites doses, frais, comme les poivrons; même cuit après l'avoir ébouillanté, sa saveur reste discutable car il a goût de lessive et il est difficile à digérer. |
| Saisons | été, automne |