LACTAIRE DÉLICIEUX
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| Nom français | Lactaire délicieux |
| Nom latin | Lactarius deliciosus |
| Autres noms vernaculaires | Sanguin, Vache rouge, Lactaire polonais, Polonais, Safrané, Barigoule, Briqueté, Catalan, Roussillon, Orangé, Champignon de pin, Pignet |
| Chapeau | de 5-15 cm, en entonnoir et à la marge plus ou moins déroulée; lisse, visqueux par temps humide; orangé, avec des zones concentriques plus sombres; il devient entièrement vert à maturité, en commençant par les zones les plus sombres; il devient également vert au moindre contact |
| Pied | cylindrique, très rapidement érodé et creux; de la couleur du chapeau, parsemé de taches d'un rose phosphorescent ou ocré |
| Lait | Latex orangé; il devient vert à l'air. |
| Lames | un peu plus pâles que le chapeau; inégales; décurrentes |
| Spores | blanches ou de couleur crème |
| Chair | ferme, fragile, granuleuse; blanche; verdâtre sous les zones sombres du chapeau; orangée pâle à la périphérie; elle devient très vite verte à l'air, mais ensuite cette couleur s'atténue. |
| Anneau | non |
| Odeur | |
| Saveur | celle de la chair est plus ou moins âcre; celle du latex est douce |
| Habitat | Pousse dans les forêts de conifères, surtout sous les pins et près des genévriers |
| Comestibilité | Bon comestible, on doit le faire cuire de préférence à feu vif et non en sauce |
| Saisons | automne |