CÈPE BRONZÉ
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| Nom français | Cèpe bronzé |
| Nom latin | Boletus aereus |
| Autres noms vernaculaires | Bolet tête de nègre, Tête de nègre |
| Chapeau | hémisphérique, puis convexe, 10-20 cm; velouté et sec; d'abord brun noir, puis se forment sur le fond, qui s'est éclairci un peu, des marbrures sous forme de larges taches, un peu plus sombres, brun de bronze; il n'est jamais rougeâtre ou grenat; il peut par contre avoir des teintes très pales, ocrées. |
| Pied | massif, cannelle ou safran ; pâlît un peu en vieillissant ; presque toujours revêtu d'un fin réseau, blanc au sommet, brun brique a la base. |
| Tubes et Pores | petits, arrondis, blancs au blanchâtres et pruineux; puis un peu plus grands, jaunâtres et a la fin olivâtres. Tubes blanchâtres et serres, puis olivâtres; plus courts prés du pied et presque libres. |
| Spores | brun olivâtre |
| Chair | ferme et compacte; blanche même sous la cuticule du chapeau |
| Odeur | agréables |
| Saveur | agréables |
| Habitat | pousse dans les
clairières buissonneuses
et dans les forêts de bois mêlés sur les versants des collines, de
préférence
des forêts de châtaigniers et de chênes. |
| Comestibilité | Excellent comestible |
| Saisons | été |
| Le Boletus edulis variété fuscoruber, comestible, a un chapeau, 5-15 cm, brun vif, c'est-à-dire d'une teinte intermédiaire entre celle du Boletus aereus et celle du Boletus edulis dans sa forme typique et qui ressemble beaucoup celle du Boletus pinicola : pied en forme de poire, d'un diamètre parfois égal ou même supérieur a celui du chapeau; blanc, sans réseau, tout au plus légèrement strié; il pousse dans les forets d'essences mêlées, surtout de hêtres et de sapins rouges. | |